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食用鵝肥肝的注意事項

作者:臨朐縣譚氏鵝業(yè)加工廠 時間:2024-08-27 瀏覽量:779

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鵝肥肝一般人都可食用。貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合; 高膽固醇血癥、肝病、**和冠心病患者應(yīng)少食。

食用鵝肥肝的注意事項:

1. 動物肝是體內(nèi)**大的毒物中轉(zhuǎn)站和**器官,所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)。應(yīng)把肝放在自來水**下沖洗10分鐘,然后放在水中浸泡30分鐘;

2. 烹調(diào)時間不能太短,至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲才好;

3. **貧血配菠菜**好;

4. 動物肝還是不宜食用過多,以免攝入太多的膽固醇。

鵝肥肝更是西方人眼中的高貴珍饈,口感芬香醇厚,搭配1870年紅酒便是一席豪宴。


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